Noticias y novedades relevantes de ferias y eventos
Las gomitas o gominolas funcionales han dejado de ser un simple suplemento para convertirse en una forma cotidiana y sensorial de autocuidado. No se trata solo de beneficios para la salud, sino de experiencias agradables que se integran fácilmente en
El cambio climático, la presión sobre los recursos naturales y la creciente demanda de una alimentación sostenible están impulsando la búsqueda de soluciones innovadoras en la agricultura. Los cultivos alternativos surgen como una respuesta a estos desafíos, ofreciendo beneficios tanto
La industria del chocolate se enfrenta a desafíos complejos que incluyen el cambio climático, la explotación laboral, la volatilidad de los precios y la creciente presión ética de los consumidores. Estos factores han impulsado la búsqueda de alternativas al cacao,
La proteína ha dejado de ser exclusiva de los productos destinados al fitness. Hoy, es un componente esencial en la nutrición diaria de muchos consumidores. En este artículo exploramos cómo el concepto de Protein+ ha transformado la industria alimentaria, llevando
La reducción del azúcar ya no es solo una necesidad regulatoria y de salud, sino una respuesta al cambio en las expectativas del consumidor. Este artículo profundiza en cómo la industria alimentaria está adaptándose a esta demanda, sin sacrificar la
La reducción del consumo de alcohol ya no es una excepción, sino una tendencia global en auge parte de un cambio profundo en los hábitos de consumo. No beber ya no es solo cosa de embarazadas o conductores designados: es
La alimentación deshidratada gana protagonismo por su capacidad de conservar nutrientes, reducir desperdicios y optimizar la logística. Sin necesidad de conservantes y con alta densidad nutricional, responde a la demanda de soluciones sostenibles y saludables. Tecnologías innovadoras y nuevos formatos impulsan esta tendencia clave para el futuro alimentario global.
El sector de alimentos y bebidas naturales y orgánicos está en constante evolución, impulsado por cambios en las regulaciones, innovaciones disruptivas y un consumidor cada vez más exigente. En Expo West 2025, la conferencia principal «The State of Natural &
Si eres CEO o te interesa conocer de primera mano los temas que marcan la agenda en un foro de líderes de la industria F&B, este artículo es para ti. En el marco de Food 500, las conferencias organizadas por
Empieza el año, empiezan las ferias. ¿Y qué esperar? Los alemanes tenemos un concepto que para mí es clave: Vorfreude. Es nuestra manera de decir anticipación. La anticipación es esa expectativa de algo bueno que va a suceder, prepararlo, visualizarlo y
¿Por qué estamos en lo que estamos? El pasado jueves estuve en Madrid en la sede del ICEX. FATE, la primera asociación de empresas del sector Food y Agritech Tech de España y Europa, que convocó a sus socios al
Oh tasty! Por qué todo es tan sabroso? La industria de la alimentación nos ha acostumbrado a tantos placeres a todas horas y en todos los formatos que, a día de hoy el 55% de los españoles tiene sobrepeso, el 15%
Jessie Inchauspé es la Glucose Goddess y habla de un tema que importa a sus 5 millones de seguidores: influencer francesa y bioquímica, ayuda a todo el mundo a entender cómo funciona su metabolismo, cómo evitar los picos glucémicos que llevan a antojos y atracones,
And the winner is…Teníamos mucha intriga por saber quién se llevaría este año el Grand Prix de la SIAL. Si algo está claro es que la short-list de candidatos son una declaración de intenciones de aquello que la organización y
En esta guía, exploraremos algunas de las ferias más importantes del mundo y te ayudaremos a decidir –según su perfil–, cuáles deberías visitar para maximizar tu impacto en el sector.
Más del 70% de las innovaciones alimentarias fracasan por falta de investigación del mercado, sobreoferta y dificultades normativas. El éxito radica en comprender al consumidor, adaptar ideas globales y ofrecer un valor único. Las ferias internacionales muestran tendencias ganadoras que ayudan a innovar con impacto. Un enfoque en el consumidor y la formación especializada hacen la diferencia.
La Hummus Bar de Bahaa Kadamani ganó premios en SIAL París por su innovación y autenticidad. Inspirada en la cultura del hummus y barritas de cereales, combina garbanzos, melaza y sabores locales. Su historia de compromiso con productores del Líbano y enfoque familiar resalta en el competitivo mercado de snacks. Próximamente disponible en Carrefour.
SIAL París 2024, con 7.500 empresas y 2.100 innovaciones, mostró tendencias clave en alimentos y bebidas: desde proteínas alternativas y snackificación hasta dulces saludables, storytelling de producto y alimentos para longevidad. Las novedades responden a consumidores más conscientes, mejorando el valor nutricional, la trazabilidad y ofreciendo soluciones disruptivas en un mercado competitivo y en constante evolución.
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