Noticias y novedades relevantes de ferias y eventos
En esta guía, exploraremos algunas de las ferias más importantes del mundo y te ayudaremos a decidir –según su perfil–, cuáles deberías visitar para maximizar tu impacto en el sector.
Más del 70% de las innovaciones alimentarias fracasan por falta de investigación del mercado, sobreoferta y dificultades normativas. El éxito radica en comprender al consumidor, adaptar ideas globales y ofrecer un valor único. Las ferias internacionales muestran tendencias ganadoras que ayudan a innovar con impacto. Un enfoque en el consumidor y la formación especializada hacen la diferencia.
La Hummus Bar de Bahaa Kadamani ganó premios en SIAL París por su innovación y autenticidad. Inspirada en la cultura del hummus y barritas de cereales, combina garbanzos, melaza y sabores locales. Su historia de compromiso con productores del Líbano y enfoque familiar resalta en el competitivo mercado de snacks. Próximamente disponible en Carrefour.
SIAL París 2024, con 7.500 empresas y 2.100 innovaciones, mostró tendencias clave en alimentos y bebidas: desde proteínas alternativas y snackificación hasta dulces saludables, storytelling de producto y alimentos para longevidad. Las novedades responden a consumidores más conscientes, mejorando el valor nutricional, la trazabilidad y ofreciendo soluciones disruptivas en un mercado competitivo y en constante evolución.
